红豆杏仁乳酪塔的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
芝麻:生津
食材用料
低筋面粉 | 奶油 |
盐 | 糖 |
蛋黄 | 水 |
芝麻 | 卡夫奶油乳酪 |
鲜奶油 | 杏仁粉 |
红豆泥 | 杏仁角 |
红豆杏仁乳酪塔的做法
1.面粉过筛,加入奶油、糖、盐,搓匀,让奶油跟面粉呈现颗粒状后,加入蛋黄及水后,揉合,再加入芝麻一起混合(这样塔皮会有芝麻香),成团后放入冰箱放入冷藏30分以上。
2.等待面团时,来做内馅,奶酪先打散,再加入鲜奶油、红豆泥,一起打发,后加入杏仁粉,搅拌均匀就好了。(内馅加在泡芙里一定也很好吃)
3.接着取出面团桿成圆形,放入八吋烤盘,会有多一些面团,大约可以在做一个5吋派,不过我是另做两个小的。
4.之后把内馅填入塔皮里,再加上杏仁角,放入烤箱170度烤约30分左右。烤到塔皮变金色就好。(每家烤箱不同,温度及时间可以再调整)
5.出炉,洒上糖粉装饰,放进冰箱冷藏,就很好吃了。
从冰箱拿出时稍微退冰一下再吃,让口感不会太硬。
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