健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
咸鸭蛋:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

金沙杏鲍菇的做法

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  1.将杏鲍菇切细片，青葱切段，咸蛋可减去一些蛋白，然后将咸蛋黄与小部份蛋白放入塑胶将其戳柔捏碎

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  2.备锅热油(约3大匙)，将碎蛋黄放入煸至冒泡泡

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  3.再将杏鲍菇片及葱段下锅

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  4.边拌炒边闷热一下，让蛋沙均匀沾裹菇片上即可

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  5.因为金黄的咸蛋口感又带沙沙感，故称之【金沙】~

小贴士

留下部分的蛋白不要丢弃喔，因为全蛋下锅拌炒会过咸，所以去除部份的蛋白可以替代盐巴与其它时蔬拌炒!
咸蛋黄一定要热锅后煸到冒泡泡才会融化更有香气喔~