健康功效

黄豆:消肿

食材用料

九阳豆浆机的做法

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  1.花生及黄豆洗净泡水（约2个小时），泡过水的花生（听说豆浆店都会加花生会让豆浆更香哦！）及黄豆放入祕密法宝九阳豆浆机中，加入适量的水（九阳豆浆机上有贴心的贴纸标示：水位需加在1300-1600cc的刻度之间，否则滚煮时会溢出哦！），装上五谷精磨器，启动机器按〔干豆/湿豆〕键，等候煮豆浆。

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  2.豆浆机连续发出哔哔声，表示豆浆已完成（约20分钟)，拔下电源插头后，打开上盖取出豆浆，用滤网或棉布过滤出豆浆及豆渣备用。（可顺手清洗豆浆机，会比较好洗哦！）

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  3.将步骤2豆渣放入预热好的烤箱中（可铺平在烘焙纸上），转炫风模式150℃烘烤至水份收干(中途需偶而搅拌均匀)(约1小时，依个人烤箱作调整)。另取一锅，加入适量橄榄油，热锅后，加入烤干的豆渣，以中小火拌炒到豆渣香酥，接着加入调味料A，继续拌炒到豆渣干酥，超香的［豆酥］就完成啰！

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  4.将所有食材都洗净切丝备用。

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  5.取一锅，加入适量橄榄油，热锅后，加入蒜末爆香，再加入步骤3的豆渣及辣椒丝炒香，接着加入步骤4洋葱、葱段、红萝卜、黑木耳、小黄瓜丝及天山华翠菇拌炒，最后加入调味料B拌炒均匀即可。

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  6.盛盘后就完成了超美味的【什锦炒豆酥】啰！