健康功效

鸡蛋:护眼明目
红萝卜:活血化瘀

食材用料

白饭煎饼的做法

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  1.此份量可煎出约3/4手掌大小的白饭煎饼.约5-6片~

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  2.将白饭加入些许水份先拌开.拌散(若是隔夜饭或冷饭.可加入微热的水泡一下.以免煎完内层的饭很硬.)
  (水不需太热.不然等等下个步骤的蛋就变蛋花儿啰)

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  3.加入鸡蛋拌匀

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  4.加入中粉.玉米粉.剩馀的水份拌匀
  (水份可依蛋的大小控制.湿料(蛋+水)总量约100-110ml)

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  5.加入菜料

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  6.拌匀后加入盐胡椒调味

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  7.起热锅.加入少许油.放入适量的面煳料

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  8.煎至两面黄即可起锅!!

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  9.将白饭大变身.可以让不要吃饭的小孩也爱吃喔!!
  也顺便解决了那小小碗的剩饭^___^!!

小贴士

**鸡蛋有大小颗.大部分一颗约50-60.水量则可配合鸡蛋大小自行调整.湿料控制在100-110即可!!
**配料可以自行更换
**配料内若有肉类.最好事先炒至半熟备用.以免饼已煎金黄.但肉还未熟透~
**粉类1大匙不需刻意刮平(微凸没关系.但不要过尖喔~)
**玉米粉可换太白粉(日本太白粉亦可)