健康功效

鸭血:解毒
醋:解毒

食材用料

料理红扁豆瓣鱼的做法

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  1.将鸭血、豆腐切条备用。

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  2.吴郭鱼洗净后两边背面各划3刀备用。

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  3.起油锅下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，再加入水，以盐、糖、米酒、酒酿调味，再加入鱼、鸭血、豆腐，盖锅盖小火煮10分。

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  4.起锅前入葱花、醋，勾薄芡，亮香油即可。