酱爆鸡丁的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
香菇:健脾
食材用料
鸡胸肉 | 红萝卜 |
香菇 | 玉米笋 |
洋菇 | 小黄瓜 |
葱,姜,辣椒,蒜 | 盐,酒;太白粉 |
白醋;糖;酱油 | 甜面酱;水 |
酱爆鸡丁的做法
1.鸡胸肉切丁,加入盐,酒;太白粉腌料拌匀,备用。,小黄瓜,红萝卜,香菇,玉米笋,洋菇等切小块.,姜,辣椒,蒜.切末,葱切丝泡冷开水铺盘底.将甜面酱;水和白醋;糖;酱油调匀备用.
2.热油锅炒鸡丁,取出置盘.
3.锅中再放少许油,以小火炒香姜,辣椒,蒜和红萝卜后,再放入其馀食材.再次放入鸡丁及甜面酱等调味料,以大火收汁.装盘.完成.
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