健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

日式汉堡肉的做法

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  1.以橄榄油热平底锅，加入洋葱丁炒香后, 放凉备用

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  2.拿个深锅，先将猪后腿绞肉、牛绞肉拌均匀，均匀到有点黏黏的fu即可

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  3.先把面包粉、鲜奶、鸡蛋搅拌均匀后，再加入步骤2.跟放凉的洋葱丁拌匀

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  4.接着开始调味～把海盐、黑胡椒、荳蔻粉、米酒倒进步骤3里面一起再搅拌均匀

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  5.把步骤4分成8-10等分后(若不喜欢太大块的人就分10等分)
  先把每片起司片对半切，再一一把每一等分先揉成肉团状，每一团里面都埋一片起司片

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  6.然后把每一个肉团拍打到空气都排出来了，再塑型（尽量让汉堡肉边缘比中间厚一点，才好煎唷^^)

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  7.以橄榄油热平底锅，以中火煎至表面如图片中一样，就可以换面。最后转小火盖锅盖闷煎，让汉堡肉里面熟透即大功告成。切记，若汉堡肉太厚，就要记得偶而翻面喔！

小贴士

1、


2、没有面包粉的人, 改用中筋面粉也行

3、切记：先把手洗干净或者要再加个手套再来搅拌食材会更好

4、这道料理很适合训练耐性, 因为要不停搅拌食材,尤其带着小朋友一起做, 效果还不赖

5、汉堡肉的拍打/塑型功夫很重要噢, 一定要拍到感觉汉堡肉里的空气都被拍出来了, 型才能塑的好

6、不知道汉堡肉有没有熟的人, 可以用筷子插汉堡肉，若熟透了，就会有肉汁流出