苏格兰炸蛋的做法
健康功效
鸭蛋:清热
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸭蛋 | 绞肉 |
豆腐乳 | 面粉 |
鸡蛋 | 面包粉 |
苏格兰炸蛋的做法
1.把鸭蛋清洗干净
摆在电锅蒸盘上
按下电源9分30秒
取出沖冷水剥壳
会有漂亮的糖心出现喔2.绞肉跟豆腐乳搅拌均匀
(加2大匙水会让肉泥不至于太干涩)
静至5分钟3.取适量肉泥摊平
中间放入糖心蛋
整个包裹完整4.开始进行三温暖动作
沾上面粉,蛋液,面包粉5.静置3分钟让它返潮
6.中温油炸
(油炸时间要看裹的肉泥厚薄决定)
刚入油锅请不要搅动
以免粉浆易脱落
当外围开始变色才翻动
两面炸上色开大火抢酥(约10秒)7.对切摆盘上桌享用
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