健康功效

鸭蛋:清热
鸡蛋:护眼明目

食材用料

苏格兰炸蛋的做法

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  1.把鸭蛋清洗干净
  摆在电锅蒸盘上
  按下电源9分30秒
  取出沖冷水剥壳
  会有漂亮的糖心出现喔

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  2.绞肉跟豆腐乳搅拌均匀
  (加2大匙水会让肉泥不至于太干涩)
  静至5分钟

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  3.取适量肉泥摊平
  中间放入糖心蛋
  整个包裹完整

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  4.开始进行三温暖动作
  沾上面粉,蛋液,面包粉

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  5.静置3分钟让它返潮

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  6.中温油炸
  (油炸时间要看裹的肉泥厚薄决定)
  刚入油锅请不要搅动
  以免粉浆易脱落
  当外围开始变色才翻动
  两面炸上色开大火抢酥(约10秒)

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  7.对切摆盘上桌享用