健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

蜜糖核桃米布丁的做法

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  1.将200g白米分成 100g/100g 两份，各自用水浸泡 1小时备用

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  2.制作蜜糖核桃：把月桂蜜、奶油、砂糖50g放进雪平锅里用小火加热至融化，放入125g核桃搅拌，直到核桃表面裹满褐色蜜糖酱汁。取出放凉后，切碎成喜欢的口感大小

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  3.制作黑糖核桃酱 A：将浸水的白米100g水份沥干，放进果汁机，加入100cc水打成非常细的白米浆

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  4.制作黑糖核桃酱 B：再用果汁机把核桃125g和200cc水，打成核桃浆

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  5.制作黑糖核桃酱 C：把步骤A、B的米浆和核桃浆都倒进雪平锅里，加入400cc的水、黑糖40g和砂糖50g，以小火加热搅拌至沸腾浓稠状态即可倒出放凉

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  6.制作米布丁：沥干100g白米水份，加进400cc的牛奶一起用大火加热，至沸腾转小火继续加热，把米心煮透就完成啦～切记过程中需不时搅拌，以免烧焦

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  7.把煮好的米布丁 (温的或冰过都好吃) 分装到透明小杯里，加进1:1的核桃酱，再放上蜜糖核桃就完成啰！

小贴士

● 这次米布丁只用白米和牛奶完成，完全不加糖，搭配黑糖和核桃做成健康美味的核桃酱，还有香香脆脆的蜜糖核桃，就非常好吃又不给身体负担。
● 制作蜜糖核桃时，可随家人和个人喜好，调整奶油或蜂蜜份量，喜欢奶香就多加点奶油，特爱蜜香就多添些蜂蜜啰~