健康功效

白萝卜:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

腐乳红烧牛肉的做法

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  1.牛五花肉用厨房纸巾吸干血水。

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  2.麻油辣豆腐乳加少许绍兴酒搅拌成泥。白萝卜去皮切大块，老姜切片，洋葱切片。炒锅加少许油小火加热，放入姜片稍微煸香，放入半份豆腐乳与豆瓣酱炒香。倒入牛五花肉拌炒入味，加入洋葱拌炒。

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  3.加入热开水大火煮滚后，转小火，汤面上放上厨房纸巾吸覆汤面上浮渣后取出纸巾。

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  4.吸二次之后汤就可以很清澈了

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  5.加入2大匙绍兴酒，盖上锅盖中小火焖煮约1.5小时至肉软嫩至喜爱口感后放入白萝卜块、小红萝卜再次焖煮至萝卜熟后，将另一半份豆腐乳与绍兴酒倒入拌匀，大火煮滚后依喜爱增减酱油盐味，即完成。

小贴士

这道料理，厨房纸巾会直接接触到食物，所以选择使用有HACCP食品级安全卫生认证的厨房纸巾，才能吃的安心喔！