健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蚝皇蒸鱼的做法

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  1.鱼洗净，拭干.剖开，放过抹过少许油的蒸盘上。

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  2.将调味料1调匀，淋在鱼身上，并加葱一只.姜2片一起用电锅或蒸笼蒸10分钟。

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  3.其馀葱.姜.和辣椒分别切丝，并用冷水浸泡，待鱼蒸好取出，先捡除蒸鱼的葱和姜，在铺下葱姜丝和辣椒丝，并淋入调味料2即可。

小贴士

1、


2、鱼一定要新鲜，蒸了才好吃，洗鱼的时候一定要把鱼鳃掀开连同口腔一起洗干净，避免有细菌及土味。

3、蒸好的鱼如果要换盘子，最好将盘子先用热水烫过，让盘子有温度，才不会让鱼肉温度降低影响口感。