健康功效

胡萝卜:健脾
鸡蛋:护眼明目

食材用料

马铃薯沙拉的做法

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  1.先将马铃薯切片(其实切法不拘,只要够薄或是待会蒸的时候会烂就好了)。

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  2.将切好的马铃薯放入盐水中浸泡,时间约2-3分钟(之前曾经切好马铃薯后没浸泡盐水,放入电锅蒸完之后马铃薯泥有些都黑掉,很丑)。

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  3.胡萝卜切小丁(因为胡萝卜比较不易烂,所以我尽量是能切多小就切多小,另一方面是因为我不喜欢胡萝卜的生味)。

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  4.将切好的胡萝卜小丁及马铃薯放入碗内,在将它放入家用的电锅,电锅内倒入约1-1.5杯水(适情况而定,如果还没烂的话再加水继续蒸)。

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  5.在快蒸好的10分钟前,将洗净的蛋放入锅子的边边,一起蒸熟。

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  6.将蒸熟的蛋切碎备用。

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  7.马铃薯及胡萝卜压成泥。

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  8.依序加入碎蛋、适量的盐巴及少许的胡椒粉并搅和。

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  9.完成。

小贴士

1、


2、如果马铃薯熟了之后放入碗内压不烂的话可以将它放入耐热的袋子里面用酒瓶压烂。

3、盐巴尽量趁马铃薯泥还是热的时候加入并搅和,这样才会比较均匀喔。

4、喜欢加玉米粒或是小黄瓜的朋友们也可以加入一起搅和喔