admin 水捞鲈鱼的做法
健康功效
鲈鱼:补益脾肾
豆腐:清热泻火
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鲈鱼 | 豆腐 |
| 酱油 | 盐,米酒 |
| 太白粉 | 葱 |
| 姜 | 红椒 |
| 盐,米酒,太白粉 | 盐.柴鱼粉,胡椒粉 |
水捞鲈鱼的做法
1.将鱼头剁下
2.取出鱼骨(尾巴不要切段)
3.去除边骨
4.鱼肉斜切成片,皮不要断,用盐和米酒腌一会
5.每片都抹上太白粉
6.锅中加适量水与姜片煮开
7.放入鱼煮约2分钟(颜色变白即可)
8.用勺子轻轻捞出,摆在盘中
9.一匙酱油与两匙汤和少许柴鱼粉煮开
10.淋在鱼身上,摆上葱丝装饰
11.淋一大匙热油就完成了
12.取下的骨头切块,加盐,米酒,太白粉拌匀
13.汤汁中加入切块的豆腐煮开
14.放入鱼片,调味洒上香菜末
15.就完成一道鱼骨豆腐汤啰^^
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