健康功效

小白菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

完美滑蛋牛肉的做法

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  1.先腌肉：
  嫩牛肉片约一小碗，用酒1茶匙 ，水1汤匙 ，蚝油1汤匙，太白粉1/2汤匙，
  胡椒、盐、姜泥蒜泥糖各一小匙，小小半匙苏打粉,整个抓拌均匀。腌半小时。

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  2.蛋二个，打入一碗牛奶或高汤中，一大匙的太白粉，少许盐,胡椒,糖,烹大师各一小匙，整个调打匀。

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  3.先热油锅，油热后大火放入牛肉炒一下至五分熟，此时放进蛋液，用筷子在锅中转圈拨动，炒至蛋汁呈8分熟时便可装盘，淋入少许麻油即可上桌啰！