完美滑蛋牛肉的做法
健康功效
小白菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
嫩牛肉片 | 蛋 |
小白菜 | 酒 |
水 | 蚝油 |
太白粉 | 胡椒粉 |
盐 | 姜 |
糖 |
完美滑蛋牛肉的做法
1.先腌肉:
嫩牛肉片约一小碗,用酒1茶匙 ,水1汤匙 ,蚝油1汤匙,太白粉1/2汤匙,
胡椒、盐、姜泥蒜泥糖各一小匙,小小半匙苏打粉,整个抓拌均匀。腌半小时。2.蛋二个,打入一碗牛奶或高汤中,一大匙的太白粉,少许盐,胡椒,糖,烹大师各一小匙,整个调打匀。
3.先热油锅,油热后大火放入牛肉炒一下至五分熟,此时放进蛋液,用筷子在锅中转圈拨动,炒至蛋汁呈8分熟时便可装盘,淋入少许麻油即可上桌啰!
0条评论