麻油鸡vs米血的做法

鸡肉:护眼明目
冰糖:健脾

1.这是新鲜的米血.刚从市场买回.将米血切小块.用麻油开小火先将米血略煎一下.使糯米定型.不会散开..用一电锅的内锅将煎好的米血放入.加水以淹盖到米血的高度即可.外锅1.5杯的水等煮熟
2.老姜先切薄片
3.用麻油将姜片开小火慢慢煸
4.加入鸡肉拌炒.至半熟
5.倒入刚刚电锅煮好的米血(连汤都倒唷).冰糖.米酒.(米酒留约2大匙的量备用).在加水以淹盖住材料就好.小火炖煮20分钟
6.起锅前加入枸杞.盐.剩下的米酒.在煮个2分钟即可.

如不用电锅先预煮米血.也可直接先用锅子煮.之后再加鸡肉炖煮只是这样汤会稍微比较浊一些.不过美味是一样的唷

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