健康功效

蘑菇:活血化瘀
洋葱:解毒
醋:解毒

食材用料

酸甜瓦鱼片的做法

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  1.雕鱼(挑肉厚的)切斜片,腌上盐,胡椒,酒,蛋液,太白粉,片刻

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  2.制作酱料:洋葱切小丁,黄,红椒切
  小丁. 蘑菇切小丁. 西洋芹削去粗丝
  直切再横切小丁.

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  3.牛番茄汆烫再泡冷水,去皮切小丁.九层塔洗净取叶子切末

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  4.橄榄油入锅香洋葱,蘑菇,再入黄红椒,西洋芹略炒

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  5.放进番茄拌炒匀,倒入番茄酱,蒜泥,
  糖,醋煮开放入九层塔末略拌关火,
  置于深碗即沾酱.

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  6.炸油烧热约160度,鱼肉沾上干太白粉入锅炸熟捞出,油续加热回锅炸酥,快速捞出趁热上桌.

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  7.边吃边沾酱可保持炸鱼的酥脆