巧克力杏仁饼干的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
食材用料
无盐奶油 | 糖粉 |
蛋白 | 低筋面粉 |
牛奶 | 杏仁片 |
可可粉 |
巧克力杏仁饼干的做法
1.前制过程:
无盐奶油放在室温下软化。 低筋面粉、可可粉过筛备用。2.将奶油与糖粉拌匀后用打蛋器打发制泛白。
3.蛋白分2-3次加入,每一次都搅拌均匀。
4.加入低筋面粉、可可粉用刮刀稍微搅拌后,再加入牛奶与杏仁片压拌均匀。
5.取一张大小适中的烤培纸(保鲜膜亦可)摊平,将面团揉成长条团后放在上面整形,长度取3公分(拇指长度)长方形后包好,放入冰箱冷藏1小时。
6.取出面团后切片,一片约一公分,等距离排列在烤盘上,放入已预热170度15分钟的烤箱,烤15-18分钟,制饼干酥脆状后取出放凉即可。
小贴士
Ps。饼干的脆口除了要把饼干本身的水分确实烘干外,要等烘烤好的饼干放到凉才会显现出来。
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