凉拌牛蒡丝的做法,第1张

凉拌牛蒡丝的做法,凉拌牛蒡丝,第2张

健康功效

牛蒡:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛蒡 1根相克食物蒜头 2粒相克食物
2片相克食物 ▊调味料 ▊ 如下
白醋 1茶匙相克食物1茶匙相克食物
米酒 1茶匙相克食物2大匙
酱油 1茶匙 黑胡椒,盐,柴鱼精 2g
▊凉拌调味料 ▊ 如下香油 1/4茶匙
白芝麻 1茶匙

凉拌牛蒡丝的做法

  • 凉拌牛蒡丝的做法,凉拌牛蒡丝的做法图解1,第3张

    1.蒜头、姜切成细未,牛蒡外皮洗净后,去皮切成丝备用。《PS:为避免氧化变黑,可以先准备一盆白醋水备用,切好后随即放入,就不会变黑了。》

  • 凉拌牛蒡丝的做法,凉拌牛蒡丝的做法图解2,第4张

    2.切好后,滤干水份备用。

  • 凉拌牛蒡丝的做法,凉拌牛蒡丝的做法图解3,第5张

    3.爆香蒜、姜未后,随即放入牛蒡丝,并洒上少许的黑胡椒增添香气。

  • 凉拌牛蒡丝的做法,凉拌牛蒡丝的做法图解4,第6张

    4.约2分钟后,就可把所有调味料倒入《未含盐、柴鱼精》,拌炒后加盖焖煮牛蒡丝《约3分钟》,待收汁完成后,即可加入盐、柴鱼精调味。

  • 凉拌牛蒡丝的做法,凉拌牛蒡丝的做法图解5,第7张

    5.炒好后的牛蒡丝,先放在盘上放凉备用。《PS:此为个人手法,若是想热热的吃也行,此步骤即可省略》

  • 凉拌牛蒡丝的做法,凉拌牛蒡丝的做法图解6,第8张

    6.待凉后,再倒入香油和白芝麻,并拌匀即可食用。《PS:也可在此步骤后,放入冰箱冷藏再食用,冰凉的口感会比热食的口感更好,香味也更棒唷~》

  • 凉拌牛蒡丝的做法,凉拌牛蒡丝的做法图解7,第9张

    7.上桌前,在摆的美美的,并在洒上少许的白芝麻点缀一下,就大功告成了。

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