健康功效

金针菇:活血化瘀
白菜:除烦

食材用料

虾仁肉羹烩豆腐的做法

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  1.首先备料 : 金针菇切小段，肉羹切小块。

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  2.豆腐切块备用。

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  3.虾仁去肠后，先腌料备用。
  腌料有 : 米酒、酱油、太白粉、胡椒盐，
  之后需抓抓牠喔，好让虾仁软Q更入味。

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  4.这次我用家中现有的白菜，来取代青葱。
  白菜只是为了配色，切长细条状。

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  5.起油锅，后下蒜头片、辣豆瓣一起炒。

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  6.接着下金针菇、肉羹拌炒，至豆瓣香味出来。

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  7.加入适当的水之后，接着下虾仁。

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  8.勾芡。
  顺加入少许盐巴、酱油一匙。

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  9.最后才下豆腐，避免豆腐碎掉。

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  10.起锅前加入备好的白菜，滴上几滴香油即可起锅啰。^__^