admin 蔬食麻婆豆腐的做法
健康功效
豆腐:清热泻火
食材用料
| 冬瓜块（小丁状） | 豆腐 |
| 葱花 | 姜末 |
| 蒜 | 辣椒 |
| 花椒油 | 酱油膏 |
| 米酒 | 糖 |
| 豆瓣酱 | 胡椒盐 |
蔬食麻婆豆腐的做法
1.冷油放入花椒粒
2.小火慢炸
花椒会慢慢有香气跑出来
等花椒粒有点上色就可以啰
记得不要炸到黑～油会苦3.找个耐热的器皿装好，就可以啰
不爱花椒粒的朋友可以把花椒粒沥掉
一次可以做多一些，冷藏就可以方便保存4.用花椒油爆香蒜头辣椒
5.先放入冬瓜，炒到金黄上色
6.放入豆腐块，进行调味，姜末这时也放入
煮到酱汁有点收就可以啰7.撒上大量葱花，拌炒一下，上桌完成
小贴士
花椒油
超实用，尤其家里喜欢川味料理的朋友绝对要学起来喔
少了这一味，就差很多了
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