腌渍彩椒的做法
健康功效
醋:解毒
冰糖:健脾
食材用料
红甜椒 | 黄甜椒 |
糯米椒 | 小黄瓜 |
醋 | 水 |
冰糖 | 盐 |
黑胡椒 | 孜然粉 |
腌渍彩椒的做法
1.让密封罐洗个沸水澡杀菌 (取下橡胶埝),沥干。
2.将食材洗过沥干,切成适口的大小。
3.在罐子里将食材排列整齐~ (这时罐子打横比较好放)。
4.将腌料煮沸,倒入密封罐中。
5.静置放凉后,移至冷藏室保存。待一个小时就开始入味啰 (已可食用)。
6.若用密实袋或真空包做成小巧的份量,就成为外出烤肉或带便当的随身包。
7.搭配烤鸡肉卷饼,小菜就升格为主食了~ ^^
小贴士
1、
2、 腌渍的食材随喜。
3、 除了黑胡椒外,也可以加入红/青花椒,滋味更丰富。
4、 如果要做更小的份量,务必降低糖跟盐的比例。
5、 放置越久,腌渍物的酸度会变得较高。这时不妨将甜椒与新鲜的番茄酱一起煮过,做成带有墨西哥风味的意大利面酱。
0条评论