健康功效

醋:解毒
冰糖:健脾

食材用料

腌渍彩椒的做法

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  1.让密封罐洗个沸水澡杀菌 (取下橡胶埝)，沥干。

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  2.将食材洗过沥干，切成适口的大小。

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  3.在罐子里将食材排列整齐～ (这时罐子打横比较好放)。

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  4.将腌料煮沸，倒入密封罐中。

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  5.静置放凉后，移至冷藏室保存。待一个小时就开始入味啰 (已可食用)。

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  6.若用密实袋或真空包做成小巧的份量，就成为外出烤肉或带便当的随身包。

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  7.搭配烤鸡肉卷饼，小菜就升格为主食了～ ^^

小贴士

1、


2、 腌渍的食材随喜。

3、 除了黑胡椒外，也可以加入红/青花椒，滋味更丰富。

4、 如果要做更小的份量，务必降低糖跟盐的比例。

5、 放置越久，腌渍物的酸度会变得较高。这时不妨将甜椒与新鲜的番茄酱一起煮过，做成带有墨西哥风味的意大利面酱。