阿基师葱爆乌参的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
乌参 | 葱 |
青江菜 | 杏鲍菇 |
大骨高汤 | 姜 |
蚝油 | 酱油 |
太白粉水 |
阿基师葱爆乌参的做法
1.乌参做好前处理,(去内脏)一开二,备用。起煮锅,放入海参、盐煨煮(2-3分钟)后倒入大骨高汤,加入乌参煨煮。
2.杏鲍菇切滚刀块状备用。起锅,干煎葱白,至焦香备用。起锅,爆香姜末。杏鲍菇拌炒,下大骨高汤、乌参,放入蚝油、酱油煨煮(2-3分钟)。
3.在乌参锅中放入煎香好的葱白、提味拌炒,起锅前滴上麻油点香。起煮锅,青江菜切条状,川烫熟,调少许盐、沙拉油拌匀入盘摆饰。
4.将乌参放入青江菜盘中,装饰盛盘。
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