铜锣烧的做法

红豆:清热解毒

1.红豆内馅: 红豆1米杯,加水盖过红豆,倒放一吃饭的碗,外锅1米杯的水,盖上锅盖,等电锅开关跳起后,再闷2~3小时,将闷好的红豆和水,放炉上加热,直到红豆煮至快没水时,加入砂糖搅拌至泥状,即是红豆内馅
2.地瓜内馅: 地瓜洗净削皮切块后,放入电锅蒸熟,内锅不放水,外锅放1杯水,盖上锅盖,等电锅开关跳起后,再闷10~15分钟,加入适量砂糖,趁热捣成泥,即是地瓜内馅
3.奶油内馅: 将奶油内馅的材料全部混合均匀,煮滚一锅水后,隔水加热混合的奶油内馅材料,搅拌至变成膏状,即是奶油内馅
4.将饼皮1混合均匀后,备用,接着将饼皮2打到硬性发泡后,再分3次倒入混合均匀的饼皮1中
5.热平底锅,锅中抹上薄薄的油后,倒入ㄧ大匙步骤4的面煳,等面煳产生较多气泡后,即可翻面,二面都煎熟后,加入红豆内馅即是红豆口味铜锣烧啰!!
6.加入奶油内馅即是奶油口味铜锣烧啰!!
7.加入地瓜内馅即是地瓜口味铜锣烧啰!!