鲑鱼玉子烧的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鲑鱼 | 鸡蛋 |
柴鱼粉(烹大师) | 姜 |
盐 | 米酒 |
酱油 | 调味米酒 |
鲑鱼玉子烧的做法
1.鲑鱼洒上一小匙米酒及盐巴,铺上姜片,放入电锅中蒸熟(我通常就放入大同电锅中跟白饭一起煮)
2.将蒸熟的鲑鱼去骨后,用筷子将鲑鱼肉弄散备用(分成两份,一份配三颗蛋做成一卷玉子烧,我用的是玉子烧煎锅)
3.将鸡蛋打散,加入调味料搅拌均匀
4.起油锅,倒入适量蛋液(量约可以铺满整个锅底薄薄一层),接着铺上弄散的鲑鱼肉卷第一次,把卷好的蛋卷集中在锅边,再重复倒蛋液两次卷两次即完成
5.完成的鲑鱼玉子烧,可以直接单吃,或是洒上海苔或葱花,更奢华一点的加点鲑鱼卵一起食用,都非常好吃唷!
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