香酥蒜酱炸茄子的做法
健康功效
茄子:消肿
鸡蛋:护眼明目
食材用料
茄子 | 鸡蛋 |
蒜瓣 | 九层塔 |
面粉、糖、水 | 沙拉油、素蚝油、糖 |
香酥蒜酱炸茄子的做法
1.茄子洗净,切成滚刀块备用。
2.低筋面粉、鸡蛋、糖和水一起拌匀成一碗面煳。
3.起锅先烧干水份,倒入适量沙拉油烧热
将茄子沾上面煳后摆进已加热的油锅中炸
炸至外皮金黄酥脆即可捞起来沥干油。4.将适量的九层塔洗净,待最后一轮茄子炸好起锅前丢入
九层塔只要稍微炸一下出味即可跟着茄子一起捞起来沥干油摆盘。5.蒜瓣切成蒜末,丢入热油锅中拌炒至外表酥黄
倒进一些素蚝油、糖和水煮滚后即可熄火6.将刚煮好热腾腾的《蒜酱》浇淋在盘子里的炸茄子上面
一盘外酥内软、香气十足的《香酥蒜酱炸茄子》就可上桌了
炒至酥黄的蒜末搭上九层塔,一整个香气逼人
裹着面衣炸过的茄子外酥内软的口感有入口即化的美味
油炸物虽然容易上火,在炎炎夏日吃不下饭的时候
来一盘《香酥蒜酱炸茄子》却能让人胃口大开,食指大动的好滋味~
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