健康功效

茄子:消肿

食材用料

茄子热沙拉的做法

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  1.茄子如果挑到不好的，切开里面都是黑色的籽，就是变老了，口感一点都不好~
  看过阿基师说：
  挑茄子要挑蒂头(红色圈圈处)密合(没有翘起来)就是好的，切开里面就白嫩。

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  2.茄子切约0.6公分的厚度，锅中放油、两面煎金黄即可熄火。

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  3.将调味料拌匀后与煎好茄子混和均匀

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  4.做过几次，今天煎的过程接了电话，有点煎过头，
  不要煎太软比较适合热沙拉的口感，
  虽然是西式做法，但个人觉得加台式九层塔也很对味呢^^