健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

红酒炖牛肉的做法

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  1.首先，先将所有蔬菜类以及牛肉切好，放进保鲜盒里倒入约500cc的红酒(一罐约7分满)
  (如果觉得太奢侈，可以至淹过食材即可XD)

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  2.接着洒上香料(月桂叶或是罗勒叶粉)，接着冰进冰箱等待一夜入味!

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  3.将腌至入味的食材分类：1.先将牛肉挑出撒上适量胡椒粉接着裹上一层薄薄的面粉2.洋葱跟番茄分别挑起等等要先炒熟

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  4.将撒上胡椒粉的牛肉，裹上薄薄面粉之后，起锅放油开始香煎牛肉至外皮金黄色，完成后先将牛肉放置旁边等待一下

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  5.用煎过牛肉的油依序将洋葱放入炒熟，接着是番茄跟其他蔬菜，这时候红酒汁不要急着放进来

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  6.蔬菜类炒熟后将红酒汁放入锅里，也将刚刚煎过的牛肉温柔的放进来...然后就是进行约至少30分钟的炖煮，依个人口感来决定炖煮时间长久喔(基本上食材都已经有满满的红酒香气了)在准备起锅的前10分钟进行调味，依序加入盐巴及糖

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  7.有点难又不会太难，连厨房新手都可以完成的「亲爱的红酒炖牛肉」就这样完成哦!!这个料理吃两碗饭以上不成问题，最好来杯粉红酒搭配更加sweet

小贴士

牛肉用的是好市多买的嫩肩里脊，虽然不像一般炖牛肉用的肉品，但也因为这样不需要花太多时间炖煮就可以入味，就看个人喜欢吃甚么口感的牛肉，自己斟酌喔!