健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒
奶油:活血化瘀

食材用料

意式地瓜烘蛋的做法

• 

  1.备好所有食材 (蔬菜与调味料可自由变化哦)

• 

  2.地瓜削皮切片, 洋葱切丝或丁, 红萝刨细丝, 蛋打散

• 

  3.电锅蒸地瓜约十分钟 (视地瓜片厚而异)
  用些许奶油或其他油炒软洋葱
  香味甜味释出后
  再加盐,意大利香料,红萝卜略略拌炒即可

• 

  4.烤盘涂抹奶油 (以利脱模)
  摆放食材, 一层地瓜, 一层蔬菜, 倒些蛋汁
  再摆放第二层, 地瓜........
  放入烤箱, 烘烤15分钟, 为免表面上色过度, 约在最后5分钟时盖上铝箔纸
  ( 我家是不能调的小烤箱, 所以所需时间要视各家烤箱温度而异)

• 

  5.出炉, 脱模, 切块
  成品中的蛋吃起来甜甜的
  没有加糖耶, 不知道是洋葱的甜, 还是地瓜的甜 ^^

小贴士

1、 使用烘焙纸会较抹油更容易脱模

2、 地瓜切薄些, 成品较不易散开 (我就是切太厚了约0.8~1cm, 切开后容易分层)

3、 逐层倒入蛋液, 较容易使食材都浸泡到蛋, 成品就比较不会散掉

4、 调味料在炒蔬菜时加入, 比加在蛋液里更容易均匀