向日葵巧克力饼干的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
食材用料
低筋面粉 | 无盐奶油 |
蛋黄 | 糖粉 |
可可粉 | 纯糖粉 |
蛋白 | 柠檬汁 |
向日葵巧克力饼干的做法
1.准备食材
2.粉类过筛
3.将软化的奶油打成乳霜状
4.加入糖霜继续打到奶油吸收
5.再分次加入蛋黄继续打,让奶油吸收蛋黄
6.加入过筛后的面粉+可可粉
7.按压成面团
8.将塑胶袋底部两端剪一小洞,方便酱面团压平在塑胶袋中
9.将面团放入塑胶袋中用擀面棍压平, 放入冰箱30分钟, 利用模型压出形状
10.进烤箱160度15分钟
11.白霜制作: 将蛋白放入打蛋盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及一半的糖粉搅打均匀, 之后将剩下的糖粉加入搅拌成为浓稠的蛋白糖霜, 将打好的蛋白糖装入挤花袋中备用
12.饼干放凉
13.花心挤上糖霜, 即完成向日葵巧克力饼干
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