健康功效

猪里脊肉:消肿
肉桂:抗癌防癌

食材用料

泰式烤红猪肉的做法

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  1.取一个大碗，加入除了肉桂外的所有腌料，以汤匙混合均匀后放入猪里脊肉，搅拌使腌料平均覆盖猪肉，大碗盖上保鲜膜放进冰箱腌至少4小时。

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  2.腌制完成，烤箱预热180度C。将里脊肉放入锅中，加入开水至可淹没猪肉的高度，将肉桂放入锅中，小火煮至猪肉熟透。

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  3.将猪肉放进烤盘，刷上一层腌料，以180度C烘烤约10分钟。

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  4.同时将腌料倒进小锅中，以小火煮滚，在另一小碗中放入面粉并加入适量冷开水调开后一点一点加入腌料中至酱汁变浓稠即可，加入麻油、米酒、白芝麻和花生碎备用。

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  5.从烤箱中取出猪肉，切成1公分的薄片，涂上少许酱料并撒上白芝麻。