冬粉香菇肉卷的做法
健康功效
金针菇:活血化瘀
五花肉:滋阴
芹菜:除烦
食材用料
金针菇 | 五花肉 |
芹菜 | 虾米 |
花椰菜 | 冬粉 |
蒜头 | 葱 |
辣椒 | 骆艺不绝天香麻辣酱 |
豆油伯缸底酱油 | 绍兴酒 |
卡萨斯花都冷压初榨橄榄油 |
冬粉香菇肉卷的做法
1.用五花肉把金针菇卷起来
2.平底锅内不用放油,直接把肉卷放进去,开中小火煎,听到油脂煎出来霹霹啪啪的声音时就翻面。
3.把芹菜、葱、虾米、蒜头切碎备用
4.肉加入天香麻辣酱2大匙、缸底酱油2大匙、绍兴酒4大匙后,跟金针菇肉卷一起拌炒均匀,盖上锅盖闷熟。
tips.肉都变白就是熟啰!5.另外取一锅子,放入虾米,加入冷压初榨橄榄油开小火爆香。剩下的五花肉可以跟着虾米一起煎。
6.蒜头碎加入虾米,一起拌炒爆香到肉变白
7.在爆香的虾米加入缸底酱油3大汤匙、冬粉、水2大碗、绍兴酒3大汤匙,煮到冬粉变透明即可。
8.加入葱花、天香麻辣酱1大匙、橄榄油1大匙拌均匀后即可将冬粉起锅
9.花椰菜放入平底锅,加入两汤匙水,盖上锅盖闷1分钟即可起锅
10.粉丝、肉卷、花椰菜一起起锅摆盘即可。
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