年菜砂锅鱼头火锅的做法
健康功效
香菇:健脾
白菜:除烦
蛤蜊:滋阴
食材用料
白胡椒粉 | 乌醋 |
米酒 | 糖 |
(盐 | 扁鱼 |
香菇 | 花椒 |
蒜头.姜.辣椒 | 鲑鱼头一夜干 半颗 |
白菜 | 蛤蜊 |
肉片 | 蒜苗 |
年菜砂锅鱼头火锅的做法
1.步骤1
鲑鱼头一夜干真空包装泡水大概20分解冻后2.烤箱预热后,烤20分就可以,烤鱼的同时,准备以下爆香和炼汤
3.起锅热油小火爆花椒,闻到香气就熄火,捞起花椒粒 扁鱼洗净,香菇拧干水分一样是小火慢爆,扁鱼爆酥香菇香气出来后 加入其它爆香料炒香,乌醋和酒 沿锅边淋入,顺便呛锅
4.加入白菜拌炒,入鱼高汤或水,煮滚,等待鱼烤好
5.将汤底移入砂锅,加入鱼头,煨煮15分,调味就可上桌吃火锅了
6.只要喜欢的海鲜,食材都可以加入!
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