健康功效

红萝卜:活血化瘀

食材用料

三星葱鲜菇炒肉丝的做法

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  1.来自宜兰的有机农产品，安心吃！
  左至右依序有山药、丹参、绿茶红茶、福山莴苣、民丰有机米、三星葱。

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  2.将食材切丝备用（鲜菇切薄片状）
  猪梅花肉的部分先用白胡椒粉、盐、开水、米酒抓腌过，让肉质软化，再用玉米粉抓过，最后用一点蛋白抓匀。肉丝吃起来就会很嫩噢！

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  3.干锅将鲜菇拌炒至香味出来，要在出水之前起锅备用。

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  4.洗锅后，热锅放入猪油后接着放入肉丝拌炒至七分熟。（热锅冷油下肉）

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  5.七分熟的猪肉推至一旁，空下来的地方放入姜丝、胡萝卜丝和葱白拌炒至香味出来。

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  6.接着葱绿的部分下锅一起拌炒，此步骤要加一点点开水。

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  7.最后煎香的香菇下锅快速拌炒，起锅前淋一点香油就可以盛盘了。

小贴士

这是一道快炒菜，尽量不要拖泥带水，炒过头的话口感变差香味也跑掉了。
肉丝抓腌的小秘诀真的很好用，可以让家人都惊艷怎么你的厨艺变好了！