健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

时间淬酿的做法

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  1.牛肉加上调味料后，放入电锅或蒸笼蒸20分钟，至熟透。

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  2.蛋加面粉打散。

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  3.牛肉均匀裹上面煳，下锅煎。每面沾蛋煳再油煎，重复二到三次，让表面均匀覆上蛋皮

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  4.蛋皮牛肉切片。

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  5.制作淋酱。热油锅爆香葱末、辣椒末后，再倒淬酿干贝鲣鱼酱油，一滚即关火，盛起，趁热淋在蛋皮牛肉，即完成。