蛋丝水云凉拌的做法

鸡蛋:护眼明目
红萝卜:活血化瘀
干香菇:健脾

1.备料如图~干香菇泡软后切丝滚煮至熟或略炒皆可
2.水云褐藻清洗方式很简单喔~取出适量水云放在漏网上，用清水清洗一遍。接着将水云放入水中静置5~10分钟，等盐分充分融解后取出，再将水云放在漏网上再沖洗一次，让盐份完全洗净，再以冰块水冰镇3~5分钟
3.另外煎蛋丝放凉
4.将冰镇后的水云捞起，与葱丝、香菇丝、红萝卜丝放入拌盆中，加上香油、薄盐酱油、辣油等充份拌匀
5.装盘后，将蛋丝铺上，再洒上七味粉即可
6.来自大海味道的水云，美味又没负担，真的超好吃!
7.沖绳水云
又称海发菜，和海带同属褐藻类，沖绳水云只生长在零污染的干净海域，可直接生食，有独特的滑顺口感与嚼劲，营养丰富且热量低，含有蛋白质、叶酸、钙、镁、碘与锌等营养素，是美味可口又健康的完美食材，食用水云时，常以醋做凉拌，享受独特的滑顺口感与嚼劲。