蛋丝水云凉拌的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
红萝卜:活血化瘀
干香菇:健脾
食材用料
鸡蛋 | 红萝卜 |
干香菇 | 沖绳水云 |
青葱 | 香油 |
薄盐酱油 | 七味粉 |
蛋丝水云凉拌的做法
1.备料如图~干香菇泡软后切丝滚煮至熟或略炒皆可
2.水云褐藻清洗方式很简单喔~取出适量水云放在漏网上,用清水清洗一遍。接着将水云放入水中静置5~10分钟,等盐分充分融解后取出,再将水云放在漏网上再沖洗一次,让盐份完全洗净,再以冰块水冰镇3~5分钟
3.另外煎蛋丝放凉
4.将冰镇后的水云捞起,与葱丝、香菇丝、红萝卜丝放入拌盆中,加上香油、薄盐酱油、辣油等充份拌匀
5.装盘后,将蛋丝铺上,再洒上七味粉即可
6.来自大海味道的水云,美味又没负担,真的超好吃!
7.沖绳水云
又称海发菜,和海带同属褐藻类,沖绳水云只生长在零污染的干净海域,可直接生食,有独特的滑顺口感与嚼劲,营养丰富且热量低,含有蛋白质、叶酸、钙、镁、碘与锌等营养素,是美味可口又健康的完美食材,食用水云时,常以醋做凉拌,享受独特的滑顺口感与嚼劲。
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