健康功效

芋头:活血化瘀

食材用料

炸肉燥芋圆的做法

• 

  1.市售小汤圆起水锅烫熟备用；

• 

  2.将芋头切丁放入电锅外锅加两杯水蒸熟；

• 

  3.趁热捣成泥拌入黄砂糖、糯米粉，成为芋头面皮(粉的量可依芋头不同湿度做调整)；

• 

  4.先搓成长条，再等分搓圆备用；

• 

  5.取一份芋头面皮包入2颗小汤圆、1/4小匙牛头牌红葱肉燥，包起整形搓圆；

• 

  6.芋圆外头沾水，再滚上白芝麻，将白芝麻稍微按压进面皮里，炸时比较不会脱落；

• 

  7.平底锅热锅，加少许油，放入芋头圆半煎半炸；

• 

  8.至外皮金黄即可盛起，即完成炸肉燥芋圆