健康功效

豆腐:润燥
金针菇:活血化瘀

食材用料

肉丸豆腐清汤的做法

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  1.葱切细丁。
  金针菇洗净去蒂后，用微波炉加热至软后切细丁。

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  2.高丽菜剁碎或放入调理机切成细碎丁。

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  3.将猪绞肉加入调味料后用手先绕圈混合直至肉软稠。
  加入葱和金针菇再混合均匀。

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  4.最后加入高丽菜。用大姆指和汤匙（手和汤匙沾点油）将肉挤出成丸子。

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  5.备一锅滚水，滚之后转中小火，放入肉丸子。
  等丸子浮起来后，再煮约7至8分钟后捞起备用。
  煮过的肉汤用滤网滤掉渣渣后，倒回锅中。

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  6.锅中加入豆腐和高丽菜叶，等滚后，再加入肉丸子，再加入调味料调整味道。

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  7.撒下芹菜末（可省），完成请热热享用。