豆腐心鲜虾蒸蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
嫩豆腐 | 鸡蛋 |
虾子 | 葱 |
米酒 | 调味米酒 |
盐 | 水 |
豆腐心鲜虾蒸蛋的做法
1.[做法]
1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ葱切末(备用)
(照片中为2个蛋ˊ但我实际用3个ˊ后来又加了1个喔)2.取出嫩豆腐ˊ以模型压出两个心型豆腐
3.将豆腐摆放于适合的蒸碗中
4.蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡)
然后以滤网过滤掉杂质5.并将表面气泡用餐巾纸轻轻抹掉ˊ
6.接着准备好大同电锅ˊ然后覆盖上2层保鲜模ˊ
并用牙籤戳几个小洞(避免蒸蛋时产生孔洞)
外锅放入米杯水1杯
锅底摆上蒸架ˊ然后放上已经完成的豆腐蛋液ˊ按下开关7.开关弹起时ˊ再摆入虾子和葱花ˊ然后外锅再添1/4杯米杯水量
按下开关ˊ再次弹起时即可8.料多味美的豆腐心鲜虾蒸蛋就完成啰~
9.如果保鲜模觉得不放心ˊ可用适合锅盖取代
蒸锅盖留点缝隙ˊ或摆根筷子都能让蒸蛋更完美漂亮
分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ
喜欢的ˊ试试看哦~
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