奶油起司杯子面包的做法
健康功效
葡萄干:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 盐 |
速发干酵母 | 砂糖 |
橄榄油 | 水 |
葡萄干 | 奶油起司 |
砂糖 | 柠檬汁 |
樱花渍 | 烘焙纸杯 |
糖粉 |
奶油起司杯子面包的做法
1.A搅拌至扩展阶段
加入葡萄干揉匀后后30度一次发酵90~100分钟
B的奶油起司、砂糖、柠檬汁搅拌均匀
面团排气分成10个小圆(约54g)休息10分钟
取一小圆擀成10cm的扁圆,铺平放入纸杯
依序完成全部后平均放入2的料
40度二次发酵约40分钟
预热烤箱210~220度烤12分钟
出炉后放凉再放上樱花渍,洒上糖粉2.断面秀
3.摘下阳台的香草点缀
这是我的春天面包新作
小贴士
糖粉可以吃之前再洒
不然很容易因为湿气全部溶光光不见>
食后感想
家庭料理总是不惜成本
新鲜的奶油起司多到快流出来唿唿
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主厨 摇小猫
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