南瓜炖牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
南瓜:活血化瘀
洋葱:利水
食材用料
牛肉 | 南瓜 |
肉桂叶或是肉桂粉 | 洋葱 |
蒜头 | 盐 |
红酒 | 奶油 |
牛肉高汤或是清水 | 白胡椒粉与黑胡椒粉 |
意大利香料 |
南瓜炖牛肉的做法
1.牛肋条或是牛腩切成方块段(最好为2~2.5X2~2.5 CM最佳入口SIZE),以滚水川烫后沥干水分备用。 南瓜去子削皮洗净后,切成3X3 CM方块。 洋葱半颗与蒜头2~3颗切成细末状。(怕边切边流泪可以使用拉拉料理器)
2.锅中加入奶油然后以小火让其融化,油热后放入切好的洋葱与蒜头,拌炒约1分钟到香味四溢时,加入牛肋条或是牛腩拌炒至牛肉表面出现少许金黄色,开中火加入切好的南瓜块拌炒均匀,然后加入牛肉高汤或是清水盖上锅盖开大火。
3.等到开始滚了后开盖上锅盖以小火慢炖(或是移到汤锅,然后放到电锅中,外锅放1.5~2杯水),放入1~2片肉桂叶(没有肉桂叶就洒一点肉桂粉替代)与盐(若是使用牛肉高汤,假如高汤本身已经有调味,就必需斟酌或是不用再加盐调味)、少许白胡椒粉与黑胡椒粉,然后再加入少许的红酒(约50~100 毫升)。
0条评论