芋泥鸭腿佐泰式酱的做法
健康功效
芋头:活血化瘀
柠檬:活血化瘀
香菜:活血化瘀
食材用料
去骨鸭腿 | 芋头 |
柠檬 | 洋葱丁 |
大蒜 | 姜末 |
小黄瓜 | 番茄 |
香菜 | 小辣椒 |
青葱 | 盐 |
胡椒粉 |
芋泥鸭腿佐泰式酱的做法
1.去骨鸭腿以洋葱丁、胡椒粉和盐腌渍一晚后, 把鸭腿皮朝下干煎逼油,煎至表皮金黄,另一面略熟,将鸭腿放入预热好烤箱,烤约30分钟,切片备用。
2.芋头切丁蒸熟后捣成泥,再加入刚逼出的鸭油、姜泥和蒜末拌匀。
3.泰式酱:把小黄瓜、番茄切小丁,香菜切段,小辣椒去籽和葱切成末、柠檬榨汁,把这些食材拌匀加些许盐和胡椒调味。
4.芋泥捏成块,将鸭腿切片放上,食用时加上泰式酱即可。
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