香椿炒鸡蛋的做法
健康功效
香椿:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
食材用料
香椿 | 鸡蛋 |
植物油 | 盐 |
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿过水洗净;
2.切成小段;
3.鸡蛋打散;
4.锅中倒油,大火烧至剧热;
5.倒入鸡蛋,瞬间蓬起;
6.快速打散;
7.倒入香椿快速翻炒,加少许盐,翻炒均匀;
8.出锅装盘即可。
小贴士
1、炒鸡蛋时油温一定要高,这样鸡蛋下锅才能快速蓬起;
2、香椿很容易老,因此下锅1分钟便可成熟,切勿炒过火;
3、香椿虽是时令名品,一般人群都可以食用。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
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