健康功效

花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

可乐排骨的做法

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  1.排骨入开水中淖去血水。

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  2.捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。

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  3.生姜切片，葱切段。

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  4.炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。

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  5.下入姜片和葱段炒香。

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  6.下花椒粒、干辣椒和八角炒香。

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  7.加可乐，至淹没排骨。

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  8.加一小勺料酒。

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  9.加一小勺老抽。

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  10.下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。

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  11.汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。

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  12.继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。