健康功效

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

烤鲫鱼的做法

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  1.鲫鱼剖腹洗净

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  2.葱切段，姜蒜切片

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  3.将料酒倒入鱼中，抓匀

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  4.加入综合烤料，十三香，盐，抓匀

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  5.加入葱姜蒜

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  6.拌匀，腌制15分钟左右

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  7.腌好后，在鱼身一面刷油

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  8.将刷油的一面向下，摆入烤盘

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  9.摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油

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  10.撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上

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  11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟

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  12.熟透出炉

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  13.装盘撒葱花食用

小贴士

烤制时在鱼身表面刷少许油可避免因烘烤导致鱼表面太干巴，影响成品色泽品相。烤制过程中可根据实际情况多次补油。