健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

卤味豆腐干的做法

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  1.原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，葱，干辣椒，香叶

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  2.豆腐洗净后，对半切开

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  3.平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎制

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  4.煎成金黄色后翻面，表面全部都煎一遍

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  5.盛出备用

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  6.锅内放适量清水，加入所有配料

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  7.加盐（多放些）

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  8.加2勺蚝油，大火煮开

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  9.放入豆腐，加盖大火煮约10分钟

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  10.转小火煮至入味后关火（不急吃的话，就泡在里面）

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  11.捞出稍凉一下

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  12.切片

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  13.摆入盘中，浇少许卤水汁即可

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  14.成品

小贴士

备注：
1，豆腐一定要把表面都煎一下，有点硬硬的最好
2，盐要多放些哦，不然豆腐里面没味道
3，小火煮的越久越入味
4，不着急吃的话，就泡在里面，隔夜最好