竹荪腐竹排骨煲的做法
健康功效
腐竹:抗癌防癌
竹荪:清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
肋排 | 腐竹 |
竹荪 | 虾米 |
蒜末 | 油 |
生粉 | 鸡粉 |
胡椒粉 | 砂糖 |
清水 |
竹荪腐竹排骨煲的做法
1.食材:竹荪、腐竹和肋排。
2.将肋排洗净,去血水。
3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
4.将竹荪和腐竹泡发2小时,期间不间断更换清水。
5.然后焯烫一下,沥干,待用。
6.热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香。
7.放入腌制好的肋排。
8.盖锅盖,小火煲至20分钟。
9.揭盖,放入竹荪和腐竹。
10.倒入芡汁。
11.盖锅盖,文火煲10分钟。
12.揭盖,轻轻拌匀,见收汁,即可关火。
小贴士
肋排的腌制时间越长也入味。
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