admin 剁椒山药的做法
健康功效
山药:活血化瘀
食材用料
| 山药 | 剁 |
| 剁椒 | 植物油 |
| 盐 | 鸡精 |
| 白醋 | 香葱 |
| 大蒜 |
剁椒山药的做法
1.把山药去皮切长条
2.用开水加白醋盐焯一下捞起
3.过凉水捞起装盘
4.香葱洗净切末，大蒜切末
5.热锅凉油加大蒜末
6.剁椒翻炒出香味
7.加盐和少许水味级鲜翻炒均匀
8.加鸡精
9.加水淀粉煮开
10.撒上香葱末出锅，把汤汁浇在山药上即可
小贴士
山药很容易氧化，快速焯水加白醋防氧化
剁椒是咸的，加盐特少
不必要求最后一定收汁，稍稍多一点汤汁，可以用来拌皮带面
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