葡萄干戚风蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
普通面粉 | 玉米淀粉 |
鸡蛋 | 葡萄干 |
细砂糖 | 玉米油 |
牛奶 |
葡萄干戚风蛋糕的做法
1.准备材料,蛋黄蛋清分离,玉米淀粉和普通面粉混合过筛
2.蛋黄加20克细砂糖搅匀,加玉米油搅匀,加牛奶搅匀,加入过筛的面粉和葡萄干,翻匀
3.蛋清用打蛋器打到这样程度
4.加20克细砂糖继续搅打
5.打出纹路,加20克细砂糖继续搅打
6.打到这样的湿性发泡状,
7.取三分之一蛋清入蛋黄糊,翻匀
8.倒入剩余的蛋清,
9.翻匀的蛋糕糊
10.倒入模具,震出气泡放进预热好的烤箱,上下180度,烤45分钟
11.烤好的蛋糕
12.倒扣冷却脱模
13.切片
14.葡萄干还可以多放点,蛋糕组织细腻,口感不错
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