芹香千张手卷的做法
健康功效
千张:抗癌防癌
食材用料
千张 | 肉泥 |
小米辣 | 韭菜 |
烤肉粉 | 香芹 |
姜蒜 | 豆豉 |
油 | 盐 |
蚝油 | 味精 |
芹香千张手卷的做法
1.香芹洗净去老根去叶切米,姜蒜切米,小米辣切圈待用
2.坐锅起油,下姜蒜爆香,下肉泥划散
3.下味精、蚝油、盐,翻炒2分钟
4.下小米辣、香芹,翻炒2分钟,撒烤肉粉,翻炒均匀出香,起锅待用
5.坐锅烧水,加少许盐,下千张烫熟
6.下韭菜,烫15秒,捞起浸泡在冰水中
7.千张切7X10cm方块
8.将肉泥铺在千张上,卷起,用韭菜缠紧即可
小贴士
1、罗里吧嗦:
2、心蓝自制的烤肉粉,给此菜馅心带来了扑鼻的浓香
3、千张在滚水里烫,不仅可以使千张变得更柔软,而且可以使千张更白
4、韭菜易熟,烫15秒即可
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