冰皮月饼的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
食材用料
糯米粉 | 玉米淀粉 |
白糖 | 可可粉 |
红曲粉 | 莲蓉 |
冰皮月饼的做法
1.糯米粉,玉米淀粉,白糖,可可粉混合均匀,加水调成粉糊,放入锅中蒸25分钟。
2.蒸好的糯米团
3.莲蓉馅分成小剂子,每个剂子20g。
4.将蒸熟的粉团分成30g一个的剂子,将莲蓉馅包入糯米粉团中团成球形
5.玉米淀粉小火炒至微黄,再将包好的球形粉团裹上一层熟玉米淀粉
6.手压月饼模具在花片上涂上一层食用油,再将包好的糯米团放入,压出花形即可。
7.压好的月饼
小贴士
粉红色的是加入了红曲粉
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